Risotto au safran (à la milanaise)

On est tous d’accord.. avec ce confinement on a besoin de d’évader un peu l’esprit non ? Cette fois ci je vous propose de faire un tour en Italie avec la recette du Risotto alla milanese (risotto au safran). On se le tente ? Ingrédients Pour 4 personnes 300g riz spécial risotto 10cl vin blanc…

Flan aux pommes

Un dessert pas trop calorique, mais réconfortant : on en aurait bien besoin en ces temps de confinement non ? J’ai ce qu’il vous faut avec ce flan aux pommes ! Ingrédients 500g de pommes 50cl de lait 4 CS de sucre 150g de farine Un peu de beurre pour le moule Préparation Préchauffer le…

Médaillons de veau marinés

Simplicité. C’est un peu la ligne directrice ici. Simplicité oui mais surtout variété (on va quand même pas s’ennuyer à manger tout le temps la même chose, surtout en confinement) et saveurs, mélanges et plaisir. La viande marinée c’est un peu ça. On y pense pas souvent, pourtant ça nous change une viande : plus…

Rosas de manzana y hojaldre – Rosace feuilletée aux pommes

Le 23 avril en Catalogne on célèbre ??? la Sant Jordi (St Georges, le patron de Catalogne) : une de mes fêtes et traditions favorites, la St Valentin catalane qui tombe également le jour international du livre. Et il est tradition d’offrir des roses rouges et des livres. Dans les villes, les rues se remplissent…

Velouté d’endives

34ème jour de confinement, journée pluvieuse, les températures ont baissé, et si on préparer un velouté pour ce soir ? D’ailleurs si vous aussi, vous êtes de la team « Pas très fans des endives » (bienvenue au club), cette recette pourrait vous intéresser 🙂 Le velouté adoucit le goût prononcé de l’endives : une recette adoptée…

Carry de saucisses et condiment rougail tomate

J’ai beaucoup d’amis qui cuisinent. Et qui cuisinent très bien ! C’est pour ça que j’ai décidé de lancer une rubrique spéciale, « La Cuisine des Amis » et de mettre à l’honneur leurs recettes à condition bien sûr qu’on m’invite à les goûter avant, c’est la moindre des choses non? ahaha. Bon petite exception pour cette…

Tarte aux kiwis

Dimanche de confinement pluvieux par chez moi… un temps parfait pour se lancer dans la réalisation d’une tarte bien colorée : la tarte aux fr…et non aux kiwis ! Ça change et c’est délicieux ! Bon app’ Ingrédients 6 kiwis mûrs à point 4 jaunes d’oeufs 120g de sucre (pour ma part j’ai mis 50g…

Pommes de terre à la suèdoise (Hasselback Potatoes)

Hasselbackspotatis vous connaissez ? Ce sont des pommes de terre rôties à la suèdoise ! Une recette hyper simple, mais qui fait son petit effet (que ce soit avec ses invités ou sur instagram). Les pommes de terre ressortent fondantes à souhait ! Ingrédients Pour 4 personnes 4 Pommes de terre moyennes 3 CS d’huile…

Avocat au four et son oeuf cocotte

Vous avez déjà goûté l’avocat chaud ? Avec un oeuf cocotte à l’intérieur ? Je vous le conseille, c’est hyper bon et pour le coup ça change un peu !! Rapide à faire, ça peut être une option intéressante pour un brunch coloré ! Ingrédients Pour 4 personnes 2 gros avocats mûrs 4 oeufs Sel,…

Aïoli

Après la Savoie hier (avec le gratin de crozets), bienvenue sur ma terre natale ! Marseille, le Sud, et la recette du jour : l’Aïoli. Frédéric Mistral, écrivain occitan disait que « la recette concentre dans son essence la chaleur, la force, l’allégresse du soleil de Provence ». C’est de là que provient le nom de l’aïoli qui…

Gratin de crozets

On est tous d’accord.. avec ce confinement on a besoin de d’évader un peu l’esprit non ? Cette fois ci je vous propose de faire un tour en Savoie, pour un plat bien réconfortant : Le gratin de crozets, plus communément appelé : croziflette. Nous l’avons servi avec des diots de Savoie ! Délicieux !…

Choux farçis

Vous les cuisinez comment vous les choux verts ? Et si on se lançait dans la réalisation de choux farçis pendant le confinement ? Pas très compliquée à faire, cette recette permettra de varier vos menus ! Ici, on adore ! Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou vert 250g de viande haché de boeuf 250g…