Gazpacho de pastèque à la tomate

C’est de saison : un gazpacho frais pour l’été. Pour changer un peu du traditionnel gazpacho (et surtout pour utiliser le reste de la pastèque que l’on n’arrivait plus à terminer) voici une alternative qui change un peu. INGREDIENTS Pour 4 personnes 850g de pastèque 250g de tomates cerise De la menthe Sel, poivre Huile…

Green soup !

La saison des soupes et veloutés continue… et ne se ressemble pas ! Au menu du jour : velouté mâche, épinard, pomme de terre et un ingrédient mystère : la pomme ! Je vous avoue que c’est la première fois que j’en utilise dans mes soupes… et c’est assez sympa ! Un goût sucré très très…

Soupe au Pistou

Aujourd’hui je vous propose une recette « émotions »… une de ces recettes familiales bien de chez moi, du Sud de la France dont on ne se lasse jamais : la Soupe au Pistou ! Chacun a sa version, je vous propose la version de chez moi 😉   INGREDIENTS 500g haricots plat 500g courgettes 500g haricots…

Velouté de chou fleur à ma façon

Bon entre nous, le chou-fleur c’est pas l’aliment le plus sexy de la terre ! Ca sent fort, ça a un goût particulier, bref, tout le monde n’aime pas. Et bien vous voyez, ce que j’aime avec les soupes, c’est qu’on peut agrémenter n’importe quel légumes, chercher à le relever avec telle ou telle épice,…

Velouté Potimarron, coco & Châtaignes

Allez pour compenser avec la bombe calorique qu’était la dernière recette publiée (Nachos maison), place à une recette plus légère : Velouté de Potimarron, crème de coco et Châtaignes ! La parfaite association. INGREDIENTS 1 potimarron 1 grosse pomme de terre 100g de châtaigne sous vide 20cl de crème de coco (allégée pour moi). Sel,…

Velouté de champignons

Après de longues semaines d’absence… me voilà de retour. Il faut croire que mon envie de blogguer est restée en vacances un peu plus longtemps que prévu… De plus les beaux jours sont définitivement derrière nous (du moins en région parisienne), donc exit les tomates/mozza/filet d’huile d’olive que l’on peut se préparer rapidement soir. Et bonjour la…