Oeuf cocotte au saumon

Marre de manger des oeufs au plat ? des oeufs durs ? Optez pour les oeufs cocotte !! Ça change un peu et c’est pas très compliqué à réaliser. INGREDIENTS Pour 4 personnes : 4 oeufs extra-frais gros calibre 2 tranches de saumon fumé 10 cl de crème épaisse Aneth Sel, poivre un peu de beurre pour les…

Roulade de poisson au poivron rouge

Le problème du confinement, c’est qu’il faut avoir des idées de menu pour le midi et le soir ! Au menu d’aujourd’hui un plat complet coloré, rapide et équilibré : Des roulades de poisson au poivron rouge et son écrasé de pommes de terre aux herbes folles. Une idée en moins à trouver pour vos…

Chili con carne

Et si on mettait un peu de couleurs dans notre assiette ? Aujourd’hui je vous propose un plat simple à réaliser et familial : j’ai nommé le Chili con carne ! Ingrédients Pour 6 personnes 500g de viande hachée 1 gousse d’ail 1 oignon rouge 1 poivron rouge 1 petit piment 400g de haricots rouges…

Tartare thon avocat tomates

Un peu de couleur dans l’assiette en ces temps de coronavirus et de confinement, ça ne fait pas de mal non ? Et puis c’est une recette simple et rapide que vous pourrez faire aisément avec les enfants privés d’école ! Combo gagnant 🙂 Ingrédients Pour deux personnes : 100g de riz basmati 1 tomate…

Curry de chou-fleur au lait de coco

Le chou-fleur c’est pas sexy, ça sent pas toujours très bon quand ça cuit… MAIS cette recette pourrait en réconcilier certains avec le chou-fleur. Oui oui je vous assure. Ingrédients Pour 4 personnes : 1 chou fleur 400g de pois chiches 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de curry en poudre 20 cl…

Poke Bowl au saumon

Je ne sais pas chez vous mais ici à Barcelone, les Poke Bowls ont fait une entrée fracassante sur les cartes des restaurants « healthy » ou moins « healthy ». Frais, coloré, équilibré et rassasiant, le Poke Bowl tout droit venu d’Hawaï s’adapte à tous les goûts et se décline en mille façons. Aujourd’hui je vous propose une…

Curry de poulpe aux courgettes

Voilà deux ans que je suis installée en Espagne. Et je pense pouvoir dire qu’en deux ans j’ai mangé plus de poulpe que dans toute ma vie. Deux raisons à cela : je viens d’une famille peu fan de ce mollusque et à l’inverse ici tout le monde (ou presque) raffole de ce plat et…

Courge butternut farcie Quinoa, épinard, chèvre

Un classique du blog ! La courge butternut farcie. Cette fois une version Quinoa, épinard et chèvre. INGREDIENTS : Une demi courge butternut 120g de quinoa 200g de chèvre 800g épinard frais un oignon 250ml crème soja cuisine Huile d’olive Herbes de provence Sel/Poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 220°C Enlever les graines de…

Courge butternut farcie Quinoa & Chorizo

Il y a quasi 2 ans jour pour jour, je publiais la recette de la Courge Butternut farcie aux champignons, lardons et comté. Encore aujourd’hui ça reste une des recettes bestsellers du blog. Voici donc une petite variante, avec Quinoa et Chorizo. INGREDIENTS : Une demi courge butternut 150g de chorizo 120g de quinoa un…

Légumes farcis à la provençale

Vous vous souvenez de la verrine Pêches & Mascarpone que j’avais servie à mes amis catalans? Voici le plat qui précédait : Légumes farcis à la provençale. Simple, rapide et équilibré, ce plat complet a conquis tout le monde ! INGREDIENTS 4 personnes 2 courgettes 2 poivrons 2 aubergines 1 gousse d’ail 1 oignon jaune…

Poulet façon tajine

Poulet « façon » tajine, car je n’ai malheureusement pas de plat à tajine, plat idéal pour une cuisson lente et régulière à l’étouffée de ce plat aux senteurs orientales. On ne se laisse pas abattre pour autant, et si vous aussi vous voulez tester cette recette haute en saveurs,  une cocotte fera l’affaire ! INGREDIENTS Pour 6…

(Courge) Spaghetti à la carbonara

L’automne bien installé, les étals se remplissent de différents types de courges, potirons et autres. Pour mon plus grand bonheur ! Et pour aujourd’hui on revisite la traditionnelle recette des Spaghetti à la Carbonara, à l’aide d’une courge spaghetti. Perso, c’était la première fois que j’en cuisinais et je ne suis pas déçue. INGREDIENTS Pour…