Tarte toute simple aux épinards et chèvre

Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte toute simple aux épinards, avec plein de bonnes choses dedans ! Je vous propose par la même occasion une recette de pâte semi complète (plus proche d’une pâte à pizza bien moelleuse, meilleure pour la santé qu’une pâte brisée ou feuilletée par exemple, et plus simple à…

Magret de canard sauce miel et balsamique

Place aujourd’hui à ma suggestion de plat principal pour le menu de Noël de la cuisine d’Anne-mich. Après l’entrée de Carpaccio de saint jacques, avocat et mangue, je vous propose une assiette colorée, équilibrée et très gourmande à la fois : un magret de canard sauce miel et vinaigre balsamique, sa purée de carottes et…

Idée menu de Noël et fêtes de fin d’année

Je crois qu’après cette année 2020 bien naze qu’on vient de vivre, on a tous besoin de se retrouver en famille, de sortir de notre routine confinée, de mettre un peu de couleur et de chaleur dans nos vies et de se faire plaisir : ça tombe bien, c’est à l’image du menu de fêtes…

Pollo al ajillo al horno con patatas // Cuisses de poulet à l’ail

La experiencia de la expatriación va más alla de un cambio de idioma. Vivir fuera de su país debe ser también (de mi punto de vista) una oportunidad, un camino hacia la integración a su nuevo país. Comprender la cultura anfitriona, sus hábitos, modo de vida, costumbres, también incluye la comida y gastronomía. Y no…

Tarte courge, chèvre et oignons rouges

Une nouvelle recette avec mon ingrédient clé de l’automne : le potiron ! Après la tarte sucrée, le cake marbré, place à une recette salée de tarte au potiron avec chèvre et oignons rouges. Un vrai délice !! Ingrédients Pour la pâte : 220 g de farine (j’ai mis 50g de farine complète et 170g…

Pommes de terres farcies aux épinards

Une idée simple qui change des farcis à la viande ? Farcissez vos pommes de terres d’épinards frais ! Un plat simple et délicieux pour un repas équilibré. Ingrédients Pour 2 personnes 2 petites pommes de terre rondes 400g d’épinard frais 1 demi oignon jaune 1 CS de philadelphia ou fromage frais 50g de fromage…

Pizza et sa pâte au choufleur // Pizza con masa de coliflor

Pendant le premier confinement, j’avais cédé à la tentation de cette pizza revisitée avec une pâte à base de choufleur ! On n’y coupe pas pour le deuxième confinement, mais cette fois avec une recette légèrement différente. Et vous vous avez déjà tenté ? Promis la prochaine fois, je change de légumes (brocolis pourquoi pas…

Trinxat de la Cerdagne // Trinxat de la Cerdanya

Un plat hivernal tout droit venu de la Cerdanya, une région des Pyrénées catalanes. Très simple et rapide à réaliser, c’est une recette réconfortante quand les températures commencent à baisser. Le chou se marie parfaitement avec la pancetta et permet d’en relever ses saveurs ! Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou blanc 3 pommes de…

Pain burger maison

Réaliser un burger maison de A à Z ? C’est parti ! On commence par le pain, qui pour moi doit être moelleux à souhait, légèrement brioché, bien coloré… je vous propose LA recette qui vous permettra d’obtenir 5 pains parfaits pour vos burgers maison. Ingrédients 450g de farine + un peu de farine pour…

Risotto à l’oignon, champignons et asperges vertes

J’ai beaucoup d’amis qui cuisinent. Et qui cuisinent très bien ! C’est pour ça que j’ai décidé de lancer une rubrique spéciale, « La Cuisine des Amis » et de mettre à l’honneur leurs recettes. Cette semaine, direction Limoges, dans la cuisine de Gatien. Il nous propose un : Risotto à l’oignon, champignons et asperges vertes. Place…

Avocat au four et son oeuf cocotte

Vous avez déjà goûté l’avocat chaud ? Avec un oeuf cocotte à l’intérieur ? Je vous le conseille, c’est hyper bon et pour le coup ça change un peu !! Rapide à faire, ça peut être une option intéressante pour un brunch coloré ! Ingrédients Pour 4 personnes 2 gros avocats mûrs 4 oeufs Sel,…

Gratin de crozets

On est tous d’accord.. avec ce confinement on a besoin de d’évader un peu l’esprit non ? Cette fois ci je vous propose de faire un tour en Savoie, pour un plat bien réconfortant : Le gratin de crozets, plus communément appelé : croziflette. Nous l’avons servi avec des diots de Savoie ! Délicieux !…