Curry de poulpe aux courgettes

Voilà deux ans que je suis installée en Espagne. Et je pense pouvoir dire qu’en deux ans j’ai mangé plus de poulpe que dans toute ma vie. Deux raisons à cela : je viens d’une famille peu fan de ce mollusque et à l’inverse ici tout le monde (ou presque) raffole de ce plat et…

Courge butternut farcie Quinoa, épinard, chèvre

Un classique du blog ! La courge butternut farcie. Cette fois une version Quinoa, épinard et chèvre. INGREDIENTS : Une demi courge butternut 120g de quinoa 200g de chèvre 800g épinard frais un oignon 250ml crème soja cuisine Huile d’olive Herbes de provence Sel/Poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 220°C Enlever les graines de…

Courge butternut farcie Quinoa & Chorizo

Il y a quasi 2 ans jour pour jour, je publiais la recette de la Courge Butternut farcie aux champignons, lardons et comté. Encore aujourd’hui ça reste une des recettes bestsellers du blog. Voici donc une petite variante, avec Quinoa et Chorizo. INGREDIENTS : Une demi courge butternut 150g de chorizo 120g de quinoa un…

Légumes farcis à la provençale

Vous vous souvenez de la verrine Pêches & Mascarpone que j’avais servie à mes amis catalans? Voici le plat qui précédait : Légumes farcis à la provençale. Simple, rapide et équilibré, ce plat complet a conquis tout le monde ! INGREDIENTS 4 personnes 2 courgettes 2 poivrons 2 aubergines 1 gousse d’ail 1 oignon jaune…

Poulet façon tajine

Poulet « façon » tajine, car je n’ai malheureusement pas de plat à tajine, plat idéal pour une cuisson lente et régulière à l’étouffée de ce plat aux senteurs orientales. On ne se laisse pas abattre pour autant, et si vous aussi vous voulez tester cette recette haute en saveurs,  une cocotte fera l’affaire ! INGREDIENTS Pour 6…

(Courge) Spaghetti à la carbonara

L’automne bien installé, les étals se remplissent de différents types de courges, potirons et autres. Pour mon plus grand bonheur ! Et pour aujourd’hui on revisite la traditionnelle recette des Spaghetti à la Carbonara, à l’aide d’une courge spaghetti. Perso, c’était la première fois que j’en cuisinais et je ne suis pas déçue. INGREDIENTS Pour…

Taboulé version boulgour

Le boulgour est un des ingrédients que j’oublie facilement au fond de mon placard. A tort ! En faisant les fonds de placard, j’ai décidé de troquer graines de semoule contre boulgour pour faire mon taboulé. INGREDIENTS 200g de boulgour 2 tomates 1/2 concombre 1 oignon rouge 1 poivron vert doux Menthe fraîche Feta huile…

Penne au saumon et asperges

Ceux qui me connaissent, savent que je ne suis pas fan des plats tout préparés.Pour déjeuner au boulot par exemple, j’ai souvent l’habitude d’amener ma propre lunch box : Meilleur marché (quand on voit le prix des plats tout prêt !!), meilleur tout court et pas forcément long à préparer.. la preuve ! Aujourd’hui je vous…

Salade estivale : Poulet avocat ananas

Rien de bien compliqué pour aujourd’hui : je voulais simplement vous présenter une association que j’aime beaucoup pour composer une salade ! Notamment en cette saison : De la mâche avec assaisonnement maison classique (huile d’olive, vinaigre de vin, sel, poivre, moutarde) ; Avocat tranché Filet de poulet délicatement revenu à la poêle Tomates et…

Thème créole : Rougail Saucisse

Un petit détour par la Réunion… pour découvrir la recette du rougail saucisse. Un vrai délice ! INGREDIENTS Pour 5 personnes : 5 saucisses fumées 2 oignons 2  gousses d ail 5 tomates 1 cs de concentré tomates Thym Curcuma Gingembre Un petit piment oiseau Sel et poivre Huile d’olive PREPARATION Couper les saucisses tranches et les…

Thème Créole : Gratin de Christophines

Connue également sous le nom de Chayotte ou chouchou, la Christophine est un légume qui se prête bien aux gratins, recette qu’on a eu le plaisir de découvrir en Martinique et que j’ai servi aujourd’hui avec le fameux poulet boucané ! INGREDIENTS : Pour 4 personnes : 3 christophines mures 2 branches de persil, 2…

Courgette ronde farcie au riz et jambon

Un plat simple, complet mais qui récolte toujours un franc succès ! Pour découvrir la recette des courgettes rondes farcies au riz jambon, c’est ici.