Le Challenge des pancakes aux épinards

Boonjouuuur !! Aujourd’hui je vous propose un challenge 🙂 Et quel challenge ?! Celui de réaliser des pancakes aux épinards ! Tout cela mérite d’abord une petite explication. Vous commencez à me connaître maintenant, et avez pu voir que j’aime beaucoup détourner les légumes, les utiliser pour des recettes sucrées, etc. Je suis aussi assez…

Comment rendre une purée de chou-fleur un peu plus fun?

Et si on rendait notre purée de chou-fleur un peu plus fun ? Je sais que le chou-fleur ne fait pas toujours l’unanimité : certains lui trouvent une odeur trop forte à la cuisson, d’autres le trouvent trop fade un fois cuit… bref ce légume n’a pas toujours bonne presse ! Moi perso, j’en suis…

Galettes de courgette

Colorées, équilibrées, créatives, simples, voilà les assiettes que j’aime ! En temps de confinement / télétravail, vous en profitez pour cuisiner davantage ? Pour moi c’est vraiment un des points positifs de cette période : pouvoir couper 1 heure, cuisiner de bons produits, des recettes simples et rapides (parce que confinement ne rime pas toujours…

Pollo al ajillo al horno con patatas // Cuisses de poulet à l’ail

La experiencia de la expatriación va más alla de un cambio de idioma. Vivir fuera de su país debe ser también (de mi punto de vista) una oportunidad, un camino hacia la integración a su nuevo país. Comprender la cultura anfitriona, sus hábitos, modo de vida, costumbres, también incluye la comida y gastronomía. Y no…

Tarte courge, chèvre et oignons rouges

Une nouvelle recette avec mon ingrédient clé de l’automne : le potiron ! Après la tarte sucrée, le cake marbré, place à une recette salée de tarte au potiron avec chèvre et oignons rouges. Un vrai délice !! Ingrédients Pour la pâte : 220 g de farine (j’ai mis 50g de farine complète et 170g…

Pommes de terres farcies aux épinards

Une idée simple qui change des farcis à la viande ? Farcissez vos pommes de terres d’épinards frais ! Un plat simple et délicieux pour un repas équilibré. Ingrédients Pour 2 personnes 2 petites pommes de terre rondes 400g d’épinard frais 1 demi oignon jaune 1 CS de philadelphia ou fromage frais 50g de fromage…

Salade d’endives, noix, radis, feta

En manque d’idées recettes pour vos dîners de confinement ? Aujourd’hui on part sur une recette simple et rapide : la salade d’endives ! Et pour l’agrémenter, des noix, des radis et de la feta. Ingrédients Pour 4 personnes 5 jeunes pousses d’endives 100g de feta une dizaine de radis rose 6 cerneaux de noix….

Pimientos del piquillos farcis à la morue

Je vous propose aujourd’hui une recette typique du Nord de l’Espagne : les pimientos del piquillos farçis à la morue (pimientos del piquillo rellenos de bacalao). J’ai davantage l’habitude de cuisiner (et manger) des poivrons farcis à la viande… mais je ne suis pas déçue du voyage ! INGREDIENTS 1 bocal de poivrons piquillos 400g de…

Soupe au Pistou

Aujourd’hui je vous propose une recette « émotions »… une de ces recettes familiales bien de chez moi, du Sud de la France dont on ne se lasse jamais : la Soupe au Pistou ! Chacun a sa version, je vous propose la version de chez moi 😉   INGREDIENTS 500g haricots plat 500g courgettes 500g haricots…

Légumes farcis à la provençale

Vous vous souvenez de la verrine Pêches & Mascarpone que j’avais servie à mes amis catalans? Voici le plat qui précédait : Légumes farcis à la provençale. Simple, rapide et équilibré, ce plat complet a conquis tout le monde ! INGREDIENTS 4 personnes 2 courgettes 2 poivrons 2 aubergines 1 gousse d’ail 1 oignon jaune…

Velouté Potimarron, coco & Châtaignes

Allez pour compenser avec la bombe calorique qu’était la dernière recette publiée (Nachos maison), place à une recette plus légère : Velouté de Potimarron, crème de coco et Châtaignes ! La parfaite association. INGREDIENTS 1 potimarron 1 grosse pomme de terre 100g de châtaigne sous vide 20cl de crème de coco (allégée pour moi). Sel,…

Ratatouille à ma façon

« A ma façon » c’est à dire..sans aubergine ! Même si j’adore ce légume, je n’ai jamais eu l’habitude de manger ce plat avec. Le secret de ce plat réside dans la durée de son mijotage. Plus c’est long, plus c’est bon 😉 INGREDIENTS 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 courgettes 2…