Pimientos del piquillos farcis à la morue

Je vous propose aujourd’hui une recette typique du Nord de l’Espagne : les pimientos del piquillos farçis à la morue (pimientos del piquillo rellenos de bacalao). J’ai davantage l’habitude de cuisiner (et manger) des poivrons farcis à la viande… mais je ne suis pas déçue du voyage ! INGREDIENTS 1 bocal de poivrons piquillos 400g de…

Soupe au Pistou

Aujourd’hui je vous propose une recette « émotions »… une de ces recettes familiales bien de chez moi, du Sud de la France dont on ne se lasse jamais : la Soupe au Pistou ! Chacun a sa version, je vous propose la version de chez moi 😉   INGREDIENTS 500g haricots plat 500g courgettes 500g haricots…

Légumes farcis à la provençale

Vous vous souvenez de la verrine Pêches & Mascarpone que j’avais servie à mes amis catalans? Voici le plat qui précédait : Légumes farcis à la provençale. Simple, rapide et équilibré, ce plat complet a conquis tout le monde ! INGREDIENTS 4 personnes 2 courgettes 2 poivrons 2 aubergines 1 gousse d’ail 1 oignon jaune…

Velouté Potimarron, coco & Châtaignes

Allez pour compenser avec la bombe calorique qu’était la dernière recette publiée (Nachos maison), place à une recette plus légère : Velouté de Potimarron, crème de coco et Châtaignes ! La parfaite association. INGREDIENTS 1 potimarron 1 grosse pomme de terre 100g de châtaigne sous vide 20cl de crème de coco (allégée pour moi). Sel,…

Ratatouille à ma façon

« A ma façon » c’est à dire..sans aubergine ! Même si j’adore ce légume, je n’ai jamais eu l’habitude de manger ce plat avec. Le secret de ce plat réside dans la durée de son mijotage. Plus c’est long, plus c’est bon 😉 INGREDIENTS 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 courgettes 2…

Tarte courgettes, bacon et moutarde

Je suis la première à ne pas vouloir passer 3h en cuisine pour préparer un plat. Bon oui j’avoue, la patience n’est pas ma plus grande qualité ! La tarte que je vous propose aujourd’hui en a pourtant demandé un peu pour un effet visuel assez sympa ! INGREDIENTS Une pâte brisée (ou feuilletée selon les…

Soupe froide Courgettes et Concombre

INGREDIENTS 2 courgettes 1 tiers de concombre un cube de bouillon basilic frais (dizaine de feuilles) menthe fraiche (dizaine de feuilles) un carré frais Sel, poivre Huile d’olive   PREPARATION Couper grossièrement les courgettes en morceaux. Les placer dans une casserole d’eau salée, mettre le cube de bouillon, et laisser bouillir environ 10min. Éplucher le concombre…

Tartare tomates mozzarella et nectarine

Faut croire que le soleil me manque vraiment..et que je cherche à la retrouver dans mon assiette. Je vous propose une entrée colorée et légère qui ravira les adeptes du sucré-salé.

Thème créole : Velouté de Giraumon et Patate douce

Ce qui m’avait marqué lors de mon séjour en Martinique chez nos amis martiniquais, c’est que malgré les hautes températures, notre hôte nous faisait pas mal de soupes : soupes de lentilles, d’épinard…et de giraumon, le potiron antillais !

Tomates à la Provencale

S’il y a bien un accompagnement rapide et simple à faire, ce sont les tomates à la provençale. Ca doit d’ailleurs être un des tout premiers « plats » que j’ai pu cuisiner toute seule ahah. C’est donc presque une recette nostalgie que je présente aujourd’hui même si j’en fais encore régulièrement 😉 Pour retrouver la recette, c’est…