Poke Bowl au saumon

Je ne sais pas chez vous mais ici à Barcelone, les Poke Bowls ont fait une entrée fracassante sur les cartes des restaurants « healthy » ou moins « healthy ». Frais, coloré, équilibré et rassasiant, le Poke Bowl tout droit venu d’Hawaï s’adapte à tous les goûts et se décline en mille façons. Aujourd’hui je vous propose une…

Gazpacho de pastèque à la tomate

C’est de saison : un gazpacho frais pour l’été. Pour changer un peu du traditionnel gazpacho (et surtout pour utiliser le reste de la pastèque que l’on n’arrivait plus à terminer) voici une alternative qui change un peu. INGREDIENTS Pour 4 personnes 850g de pastèque 250g de tomates cerise De la menthe Sel, poivre Huile…

Curry de poulpe aux courgettes

Voilà deux ans que je suis installée en Espagne. Et je pense pouvoir dire qu’en deux ans j’ai mangé plus de poulpe que dans toute ma vie. Deux raisons à cela : je viens d’une famille peu fan de ce mollusque et à l’inverse ici tout le monde (ou presque) raffole de ce plat et…

Courge butternut farcie Quinoa, épinard, chèvre

Un classique du blog ! La courge butternut farcie. Cette fois une version Quinoa, épinard et chèvre. INGREDIENTS : Une demi courge butternut 120g de quinoa 200g de chèvre 800g épinard frais un oignon 250ml crème soja cuisine Huile d’olive Herbes de provence Sel/Poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 220°C Enlever les graines de…

Courge butternut farcie Quinoa & Chorizo

Il y a quasi 2 ans jour pour jour, je publiais la recette de la Courge Butternut farcie aux champignons, lardons et comté. Encore aujourd’hui ça reste une des recettes bestsellers du blog. Voici donc une petite variante, avec Quinoa et Chorizo. INGREDIENTS : Une demi courge butternut 150g de chorizo 120g de quinoa un…

Soupe au Pistou

Aujourd’hui je vous propose une recette « émotions »… une de ces recettes familiales bien de chez moi, du Sud de la France dont on ne se lasse jamais : la Soupe au Pistou ! Chacun a sa version, je vous propose la version de chez moi 😉   INGREDIENTS 500g haricots plat 500g courgettes 500g haricots…

Roulé de Courgettes et Saumon fumé

Si vous avez un peu de temps devant vous, le manier du gateau roulé et l’envie de surprendre vos invités, je vous conseille de tenter cette version salée aux courgettes, saumon fumée et fromage ail et fines herbes.   INGREDIENTS 500g de courgettes 3 oeufs 2 cs crème fraîche épaisse 50g farine Fromage ail et…

Velouté de chou fleur à ma façon

Bon entre nous, le chou-fleur c’est pas l’aliment le plus sexy de la terre ! Ca sent fort, ça a un goût particulier, bref, tout le monde n’aime pas. Et bien vous voyez, ce que j’aime avec les soupes, c’est qu’on peut agrémenter n’importe quel légumes, chercher à le relever avec telle ou telle épice,…

Avocat surprise

Vous connaissez ces petits clips vidéos qui présentent des recettes simples et rapides à réaliser et qui tournent en boucle sur les réseaux ? Chef Club par exemple ! Généralement ces recettes ne sont pas des plus légères, mais sont affreusement gourmandes. Ce soir j’ai craqué pour cette recette à base de 3 ingrédients principaux…

Poulet façon tajine

Poulet « façon » tajine, car je n’ai malheureusement pas de plat à tajine, plat idéal pour une cuisson lente et régulière à l’étouffée de ce plat aux senteurs orientales. On ne se laisse pas abattre pour autant, et si vous aussi vous voulez tester cette recette haute en saveurs,  une cocotte fera l’affaire ! INGREDIENTS Pour 6…

Tarte tomates mozza sur fond de betterave

Exit les traditionnels fond de tarte, sauce tomate ou moutarde et place à un fond de tarte : mousse de betterave. Bon allez j’avoue, il m’en restait un peu d’une précédente recette et la mousse de betterave fraiche c’est très bon mais.. pas tous les jours ! Je n’avais jamais essayé la betterave chaude et…

Crumble Tomates & Chèvre

Aaaaaaaaaaah coup de coeur du mois ! Je n’en dis pas plus, place à la recette. INGREDIENTS Pour deux grandes verrines 4 tomates 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 pincée de sucre 2 cc de concentré de tomates Herbes de provence Tabasco 160g de chèvre frais Huile d’olive Sel, poivre Pour la pâte (à noter…