Asperges sur lit de mousse au parmesan

Voilà une entrée qui en mettra plein la vue à vos convives et qui régalera les papilles de tout le monde ! Je ne sais pas vous, mais généralement les asperges vertes je les mange avec une simple vinaigrette (dans lequel j’ecrase un oeuf dur). Cette fois ci, on innove. Vous le verrez, rien de…

Salade de lentilles, chèvre, saumon frais

L’association gagnante du jour : des lentilles, du chèvre et du saumon frais ! Les lentilles sont super intéressantes nutrionnellement : source de protéines, de fer, de fibre, de magnésium, ça serait dommage de s’en priver non ? C’est parti pour la recette de cette salade simple et rapide à préparer. Ingrédients Pour 4 personnes…

Velouté d’endives

34ème jour de confinement, journée pluvieuse, les températures ont baissé, et si on préparer un velouté pour ce soir ? D’ailleurs si vous aussi, vous êtes de la team « Pas très fans des endives » (bienvenue au club), cette recette pourrait vous intéresser 🙂 Le velouté adoucit le goût prononcé de l’endives : une recette adoptée…

Avocat au four et son oeuf cocotte

Vous avez déjà goûté l’avocat chaud ? Avec un oeuf cocotte à l’intérieur ? Je vous le conseille, c’est hyper bon et pour le coup ça change un peu !! Rapide à faire, ça peut être une option intéressante pour un brunch coloré ! Ingrédients Pour 4 personnes 2 gros avocats mûrs 4 oeufs Sel,…

Aïoli

Après la Savoie hier (avec le gratin de crozets), bienvenue sur ma terre natale ! Marseille, le Sud, et la recette du jour : l’Aïoli. Frédéric Mistral, écrivain occitan disait que « la recette concentre dans son essence la chaleur, la force, l’allégresse du soleil de Provence ». C’est de là que provient le nom de l’aïoli qui…

Choux farçis

Vous les cuisinez comment vous les choux verts ? Et si on se lançait dans la réalisation de choux farçis pendant le confinement ? Pas très compliquée à faire, cette recette permettra de varier vos menus ! Ici, on adore ! Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou vert 250g de viande haché de boeuf 250g…

Moussaka à ma façon

Un petit détour par le sud de la Méditerranée, ça vous dit ? On voit beaucoup de recettes de moussaka avec pommes de terre, mais saviez vous que la recette traditionnelle grecque (notamment) n’en contient pas ? Je ne prétends pas avoir la recette traditionnelle, car comme vous le verrez, les aubergines ne sont pas…

Spaghettis de courgettes à la carbonara

Hors confinement on aurait opté pour un bon plat de spaghettis à la carbonara, sauf que là vu que nos mouvements sont limités, je vous propose la version light qui consiste à remplacer les pâtes par des courgettes ! INGREDIENTS Pour 4 personnes : 4 courgettes 75g d’allumettes de lardon 4 oeufs (jaune uniquement) 20cl…

Une pizza un peu spéciale

Et si je vous dis, qu’on a là une pizza des moins caloriques du monde ??? Bon je sais, je suis un peu à contre courant, car cette recette fait le tour des réseaux depuis longtemps, mais je ne l’avais jamais testée.. il s’agit d’une pâte à base de choufleur ! Je vous vois tout…

Curry de chou-fleur au lait de coco

Le chou-fleur c’est pas sexy, ça sent pas toujours très bon quand ça cuit… MAIS cette recette pourrait en réconcilier certains avec le chou-fleur. Oui oui je vous assure. Ingrédients Pour 4 personnes : 1 chou fleur 400g de pois chiches 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de curry en poudre 20 cl…

Poke Bowl au saumon

Je ne sais pas chez vous mais ici à Barcelone, les Poke Bowls ont fait une entrée fracassante sur les cartes des restaurants « healthy » ou moins « healthy ». Frais, coloré, équilibré et rassasiant, le Poke Bowl tout droit venu d’Hawaï s’adapte à tous les goûts et se décline en mille façons. Aujourd’hui je vous propose une…

Gazpacho de pastèque à la tomate

C’est de saison : un gazpacho frais pour l’été. Pour changer un peu du traditionnel gazpacho (et surtout pour utiliser le reste de la pastèque que l’on n’arrivait plus à terminer) voici une alternative qui change un peu. INGREDIENTS Pour 4 personnes 850g de pastèque 250g de tomates cerise De la menthe Sel, poivre Huile…