Crêpes tourbillon au chocolat

Le problème de vivre à l’étranger, c’est qu’on est souvent déconnecté des fêtes françaises. Et quand le 2 février arriva, malheur Ô grand malheur : je me suis rendue compte que j’avais complétement oublié la Chandeleur ! Je me suis donc rattrapée ce week-end avec des crêpes qui sortent un peu de l’ordinaire : des crêpes tourbillon au chocolat ! Elles m’avaient fait de l’oeil sur le blog de « mes inspirations culinaires » et je ne regrette pas d’avoir essayé !

Très visuelles, pas plus compliquées à réaliser, ces crêpes feront l’unanimité de toute la tablée 🙂

Ingrédients

Pour 15 crêpes environ

  • 200g de farine de blé
  • 50g de maïzena
  • 500ml de lait
  • 30g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 100g de chocolat noir

Préparation

Le principe est simple : il faut préparer une pâte à crêpes qu’on va ensuite diviser en deux.

Commencer par tamiser la farine, la maïzena, le sel dans un saladier.

Dans un autre saladier battre les oeufs avec le lait. À l’aide d’un fouet, il faut maintenant incorporer peu à peu le mélange de farine et maïzena. Fouetter au fur et à mesure pour éviter la formation de grumeaux.

Couvrir et laisser reposer 1h au frais.

Une fois la pâte à crêpes reposée, ajouter le beurre préalablement fondu à la pâte et mélanger.

Verser le 1/3 de la pâte à crêpe dans un autre récipient. Faire fondre le chocolat noir au bain marie et l’ajouter dans le 1/3 de la pâte. Bien mélanger.

Dans les 2/3 rajouter 1cc d’extrait de vanille.

Il ne vous reste plus qu’à faire les crêpes : pour faire le tourbillon en chocolat j’ai versé la pâte au chocolat dans une petite bouteille en plastique avec embout fin de patisserie (bouteilles de décoration / de glaçage, si vous voulez chercher pour en acheter).

Dans une crêpière chaude, légèrement huilée, commencer à faire le tourbillon en partant par le centre vers l’extérieur. Sans attendre à l’aide d’une louche, verser l’autre pâte nature comme une crêpe normale. Rien de plus simple! Ensuite c’est comme les crêpes normales 🙂 À faire jusqu’à épuisement des pâtes!

Alors ? ça vous dit d’essayer ?

Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Il n’est jamais trop tard pour se faire plaisir surtout avec ces jolies crêpes.
    Bon week-end.

    J'aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s