L’association gagnante du jour : des lentilles, du chèvre et du saumon frais ! Les lentilles sont super intéressantes nutrionnellement : source de protéines, de fer, de fibre, de magnésium, ça serait dommage de s’en priver non ? C’est parti pour la recette de cette salade simple et rapide à préparer.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400g de lentilles cuites
- 1 oignon rouge
- 200g de cube de chèvre
- 3-4 tranches de saumon
- 1 CS de moutarde
- 2 CS de vinaigre de pommes
- 6 CS d’huile d’olive
- aneth
- sel, poivre
Préparation
Egoutter et rincer les lentilles.
Les verser dans un saladier. Ajouter le chèvre en petits cubes et un peu d’aneth (1 cc).
Dans un bol, préparer la vinaigrette : mélanger le vinaigre, sel, poivre, moutarde et huile d’olive. Éplucher et émincer finement l’oignon rouge. L’ajouter à la vinaigrette.
Verser la vinaigrette dans le saladier et mélanger.
Au moment de servir, déposer des lanières de saumon fumé et déguster.
