Velouté d’endives

34ème jour de confinement, journée pluvieuse, les températures ont baissé, et si on préparer un velouté pour ce soir ? D’ailleurs si vous aussi, vous êtes de la team « Pas très fans des endives » (bienvenue au club), cette recette pourrait vous intéresser 🙂 Le velouté adoucit le goût prononcé de l’endives : une recette adoptée par tous !

Ingrédients

Pour 3 personnes

  • 5 jeunes pousses d’endives
  • 2 petites pommes de terre
  • 1 yaourt grec
  • 1 verre de lait
  • Sel, poivre

Préparation

Couper en rondelle les endives. Éplucher les pommes de terres et les couper en morceaux. Faire cuire à la vapeur 15 minutes.

Les mixer à l’aide d’un blender avec le yaourt grec, le lait. Ajuster selon la consistance souhaitée. Saler, poivrer.

A déguster bien chaud !

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