34ème jour de confinement, journée pluvieuse, les températures ont baissé, et si on préparer un velouté pour ce soir ? D’ailleurs si vous aussi, vous êtes de la team « Pas très fans des endives » (bienvenue au club), cette recette pourrait vous intéresser 🙂 Le velouté adoucit le goût prononcé de l’endives : une recette adoptée par tous !

Ingrédients

Pour 3 personnes

• 5 jeunes pousses d’endives
• 2 petites pommes de terre
• 1 yaourt grec
• 1 verre de lait
• Sel, poivre

Préparation

Couper en rondelle les endives. Éplucher les pommes de terres et les couper en morceaux. Faire cuire à la vapeur 15 minutes.

Les mixer à l’aide d’un blender avec le yaourt grec, le lait. Ajuster selon la consistance souhaitée. Saler, poivrer.

A déguster bien chaud !