Vous avez déjà goûté l’avocat chaud ? Avec un oeuf cocotte à l’intérieur ? Je vous le conseille, c’est hyper bon et pour le coup ça change un peu !! Rapide à faire, ça peut être une option intéressante pour un brunch coloré !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 gros avocats mûrs
- 4 oeufs
- Sel, poivre
- 20g d’allumettes de lardons
Préparation
Préchauffer le four à 200 degrés.
Couper les avocats en deux.
Retirer une partie de la chair de l’avocat avec une cuillère pour pouvoir y déposer un œuf.
Séparer les blancs des jaunes : conserver chaque jaune dans sa coquille, et les blancs dans un bol.
Disposer les moitiés d’avocat dans un moule à four bien, serrées les unes contre les autres.
Ajouter 3 CS de blanc d’oeuf (environ, laisser un peu de place pour le jaune) dans chaque moitié d’avocat; assaisonner de sel et de poivre.
Enfourner 15 min. Ajouter délicatement les jaunes. Laisser au four 3 minutes de plus.
Servir parsemé de coriande et d’allumettes de lardons.
Bon app’
À servir par exemple avec une salade verte et des pommes de terre façon suèdoise (recette à venir)
