Allez, je dois avoue que la patisserie n’a jamais été mon point fort… pas très méthodique, je suis pas vraiment du genre à suivre une recette à la lettre, et en patisserie généralement ça ne pardonne pas ! Alors quand j’ai vu sur le blog de Delscooking une tarte aux citrons avec seulement 5 ingrédients, j’ai voulu tenter. Sans regret ! C’est délicieux !

INGRÉDIENTS

• 250g de spéculoos
• 125g de beurre
• 2 oeufs
• 1 boîte 400g de lait concentré sucré
• 3 citrons

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 180°C.

Commençons par la pâte aux spéculoos: réduire les spéculoos en miettes.

Faire fondre le beurre au micro-ondes, puis ajouter le Speculoos. Bien mélanger pour que cela imprègne tous les biscuits.

Étaler la pâte dans un moule au fond amovible beurré et fariné, en s’aidant d’un verre pour bien tasser. Réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le lait concentré. Presser les citrons, ajouter le jus des citrons et les zestes. Bien mélanger.

Recouvrir la base de Speculoos de cette préparation et enfourner pendant 15 minutes.

À la sortie du four, laisser refroidir complètement puis placer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

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