Marre de manger des oeufs au plat ? des oeufs durs ? Optez pour les oeufs cocotte !! Ça change un peu et c’est pas très compliqué à réaliser.
INGREDIENTS
Pour 4 personnes :
- 4 oeufs extra-frais gros calibre
- 2 tranches de saumon fumé
- 10 cl de crème épaisse
- Aneth
- Sel, poivre
- un peu de beurre pour les cocottes
PREPARATION
Dans un saladier, mélanger la crème avec l’aneth, un peu de sel et de poivre. Detailler les tranches de saumon fumé en petites lamelles. Les ajouter à la crème.
Beurrer 4 petites cocottes. Répartir la préparation dans les cocottes. Casser les oeufs prudemment en séparant le blanc du jaune. Mettre le blanc dans les cocottes et réserver le jaune sans le casser. Saler, poivrer.
Mettre les cocottes dans un plat allant au four. Remplir le plat au 2/3 d’eau. Faire cuire au four au bain-marie pendant 15 minutes. Lorsque le blanc a bien coagulé, sortir les cocottes du bain-marie. Ajouter le jaune délicatement sur chaque cocotte, et ré-enfourner 2 minutes. Il va chauffer mais pas cuire.
Servir rapidement.
Bon app’
