Best American cookies ever

Le cookie parfait c’est quoi pour vous ? Pour moi, il doit être fondant à l’intérieur sans pour autant être cru, un peu épais, des bords croquants, ne doit pas s’émietter trop facilement… Pas facile facile d’obtenir ce rendu.. ET POURTANT ! Je crois pouvoir dire avoir trouvé l’équilibre parfait.. pour des cookies à tomber par terre !

Une recette testée et approuvée par mon groupe de testeurs de cookie bien aimé.

Ingrédients :

Pour une dizaine de gros cookies

  • 115 g de beurre mou
  • 220 g de farine
  • 1 oeuf
  • 150 g de sucre roux cassonade
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 100 g de pépites de chocolat noir
  • 70 g de petits carrés de caramel fudge
  • 50 g de noix  (ici j’ai mis des noix de pécans hachées)

Préparation :

Préchauffer le four à 140 degrés.

Dans un saladier, mélanger à la fourchette le beurre fondu et le sucre cassonade.

Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille. Bien mélanger.

Petit à petit, ajouter la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger. Puis ajouter les noix, pépites de chocolat et caramel.

N’hésitez pas à travailler la pâte avec vos mains. Former ensuite des petites boules selon la taille souhaitée des cookies.

Disposer les boules sur une grille de cuisson recouverte de papier cuisson. Attention à assez les espacer pour ne pas qu’en cuisant (et en s’étalant) les cookies ne se touchent.

Enfourner 25 minutes et pas une de plus ! A 140 degrés.

Sortir du four, et laisser refroidir les cookies pour qu’ils durcissent un peu.

Bonne dégustation !! Vous m’en direz des nouvelles ❤

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