Tzatziki

Il y a quelques années j’avais écrit cet article sur mon séjour en Grèce et la découverte de sa gastronomie. Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche. Aujourd’hui je vous propose de faire votre Tzatziki. Hyper simple à réaliser, cette spécialité grecque sera parfaite pour vos apéros d’été.

INGRÉDIENTS

  • 1 concombre
  • 350g de yaourt grec
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 2 CS de jus de citron
  • 1 gousse d’ail
  • Aneth
  • Menthe
  • Sel Poivre

PREPARATION

Peler le concombre. Afin de le faire dégorger, couper-le en rondelles et les mettre dans une passoire. Ajouter du sel par dessus. Laisser poser au moins 30 minutes puis rincer abondamment.

Couper les rondelles de concombre en petits cubes (ou les râper grossièrement).

Dans un saladier, mélanger le yaourt, l’huile d’olive et le jus de citron. Eplucher et écraser une gousse d’ail. L’ajouter au mélange. Ciseler finement les herbes (aneth et menthe) et ajouter à la préparation. Saler, poivrer à votre convenance.

Ajouter ensuite le concombre et bien mélanger afin qu’il s’imprègne du yaourt.

Couvrir le saladier et mettre au moins 1h au frigo.

C’est prêt !

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