Un dessert qui en étonnera plus d’un. Vous croyez qu’un gâteau avec plusieurs couches nécessite une technicité accrue ? détrompez vous… du moins pour celui ci !
Biscuit de Savoie, flan… ce gâteau est un mélange de tout ! Vous m’en direz des nouvelles !
INGREDIENTS
- 50 cl lait
- 4 oeufs
- 150 g sucre
- 125 g beurre
- 110 g farine
- vanille
PREPARATION
Faire chauffer le four à 150°, sans chaleur tournante.
Faire tiédir le lait. Faire fondre le beurre.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs en réservant dans un premier temps les blancs d’oeuf. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait et la vanille. Verser la farine en pluie sans cesser de mélanger
Ajouter le beurre fondu. Battre les blancs en neige.
Les incorporer grossièrement ( il doit y avoir des morceaux de blanc qui flottent sur la pâte qui est liquide)
Mettre dans un moule à manqué ou des petits moules individuels.
Enfourner 50min. Cuit, le gâteau doit être légèrement tremblotant.
Mettre 2 h au frais avant de démouler.
