Vous connaissez ces petits clips vidéos qui présentent des recettes simples et rapides à réaliser et qui tournent en boucle sur les réseaux ? Chef Club par exemple ! Généralement ces recettes ne sont pas des plus légères, mais sont affreusement gourmandes. Ce soir j’ai craqué pour cette recette à base de 3 ingrédients principaux : un avocat, du bacon, un oeuf.

A tomber par terre…. une recette idéale pour un brunch !

INGREDIENTS :

Pour deux personnes :

• 2 gros avocats;
• 2 oeufs ;
• 6 tranches de bacon ;
• Huile d’olive ;
• Sel, poivre.

PREPARATION :

Faire bouillir de l’eau dans une casserole.

Placer du film alimentaire préalablement badigeonné d’huile d’olive sur un petit récipient.

Casser un oeuf au dessus du récipient : enfermer l’oeuf dans le film.

Plonger vos oeufs enfermés dans leur film alimentaire, dans l’eau bouillante. Les pocher 4min. Sortir de l’eau, et réserver. Attention, à manier avec délicatesse.

Couper l’avocat en 2. Enlever délicatement le noyau et la peau. A l’aide d’une cuillère, creuser un peu l’avocat (élargir le creu pour permettre de contenir l’oeuf poché).

Déposer l’oeuf poché à la place du noyau.

Etaler des tranches de bacon. Déposer l’avocat, et le rouler, afin que les tranches de bacon le recouvre totalement.

Faire cuire à la poêle sur toutes les faces jusqu’à ce que le bacon soit bien doré.

Disposer dans une assiette, couper l’avocat en deux, saler, poivrer.

C’est prêt !