Poulet « façon » tajine, car je n’ai malheureusement pas de plat à tajine, plat idéal pour une cuisson lente et régulière à l’étouffée de ce plat aux senteurs orientales. On ne se laisse pas abattre pour autant, et si vous aussi vous voulez tester cette recette haute en saveurs,  une cocotte fera l’affaire !

INGREDIENTS

Pour 6 personnes

• 6 cuisses et 6 pilons de poulet
• 4 courgettes
• 6 petites pommes de terre
• 4 carrottes
• 4 tomates
• 2 oignons jaunes
• 2 gousses d’ail
• 1 citron jaune
• 500g de pois chiche
• Epices à tajine
• 2 cc paprika
• 2 cc mélange 4 épices
• 2 CS huile d’olive
• 1L d’eau
• 2 bouillons cube

PREPARATION

Hâcher l’ail. Le mélanger avec les épices.

Couper les tomates en dès. Y ajouter les zestes d’un citron jaune.

Enlever la peau du poulet et le faire revenir dans une cocotte avec 2 cs d’huile d’olive. Quand il est bien doré, le retirer de la cotte et y mettre les oignons finement émincés. Une fois dorés, remettre le poulet, les épices, le mélange tomates et citron. Diluer les bouillons cube dans un litre d’eau bouillante. Arroser le mélange du bouillon pour couvrir le tout.

Couper les courgettes et carottes en rondelles assez épaisses. Couper les pommes de terre en dès. Ajouter les légumes dans la cocotte, ainsi que les pois chiches (déjà cuits).

Laisser mijoter 45min à 1 heure.