J’adore la patate douce ! Mais je la cuisine peu.. donc aujourd’hui c’est purée ..de patates douces ! Un accompagnement simple à réaliser et qui change un peu de la traditionnelle purée de pommes de terre.
INGREDIENTS
Pour 3 personnes :
- 2 patates douces
- 3 cs d’huile d’olive
- Crème fraiche liquide
- Une pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
A noter que je suis méditerranéenne donc à choisir entre beurre ou huile d’olive pour ma purée, le choix est fait 😉
PREPARATION
Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
Eplucher les patates douces et les plonger dans l’eau bouillante. Faire bouillir pendant 20minutes.
Les écraser au presse purée. Ajouter les 3 cs d’huile d’olive et la crème liquide (selon la consistance souhaitée). Ajouter la pincée de noix de muscade. Saler, poivrer.
C’est prêt !
