Idée rapide pour l’apéro ? Les frites de courgettes cuites au four ! Exit patates, litres d’huile…allumez votre four et faites place nette pour les courgettes ! A déguster sans culpabilité !

INGREDIENTS

• 2 grosses courgettes
• 2 oeufs
• Parmesan
• Farine de blé
• Sel, poivre
• 2 cs d’huile d’olive

PREPARATION

Laver les courgettes. Les couper en frites, plus ou moins fines selon le rendu souhaité.

Préparer trois assiettes : une avec les oeufs battus, la deuxième avec la farine et la dernière avec le parmesan.

Frite par frite, les plonger dans les trois assiettes (oeuf, farine et parmesan) et les disposer sur une plaque allant au four.

Saler, Poivrer les frites. Arroser d’un léger filet d’huile d’olive.

Enfourner dans un four chaud pendant une dizaine de minutes (surveillez pour que ça ne brûle pas).

C’est prêt !