Il me restait quelques bananes plantains de ma Semaine à thème Afrique. Je vous avais proposé une recette d’Aloko (bananes plantains frites -> Cf dans rubrique Semaine à thème) et j’ai décidé aujourd’hui d’en utiliser une dans des muffins ! C’est délicieux !
INGREDIENTS
Pour une quinzaine de muffins
- 1 pot de yaourt (Perle de lait)
- 1 banane plantain (très très mûre)
- 3 Oeufs
- 1 pot de sucre
- 1 pot et demi de farine
- 1 pot et demi de maizena
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 pot d’huile
- 1 pincée de sel
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer la banane plantain jusqu’à obtenir une purée. Réserver.
Dans un saladier : Verser le yaourt, le sucre, les œufs entiers un à un, la banane, la farine, la maïzena, la levure, le sel, l’huile.
Verser la préparation dans des moules à muffins.
Enfourner pendant 30minutes.
J’étais pas très fan de la banane jusqu’à ce qu’on me fasse goûter de la banane avec du nutella miam, miam… cette recette me tente bien, es-ce qu’on retrouve le goût de la banane plantain ?
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Bonjour ! Non le gout de la banane plantain ne ressort pas du tout. Moins fort que la banane normale !
Bonne journée !
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