Direction le Sénégal pour la dégustation du fameux Poulet Yassa !
INGREDIENTS
Pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 4 oignons
- 2 citrons verts
- 1 piment frais
- huile d’arachide
- Laurier
- 2 CS moutarde
- Cube maggi
- Sel, poivre
PREPARATION :
Préparer la marinade du poulet dans laquelle je vous conseille de faire reposer le poulet toute la nuit au réfrigérateur : mélanger oignons couper en rondelles, moutarde, jus des citrons, 2CS d’huile, 1 piment antillais entier, sel, poivre et feuilles de laurier.
Couvrir et mettre au frigo.
Lorsque le poulet a bien mariné, le retirer de la marinade et enfourner pendant 30 minutes à 180°C (retourner à mi cuisson). Réserver la marinade.
Pendant que le poulet est en train de cuire, faire cuire la marinade dans une sauteuse. Dès que les oignons commencent à prendre une couleur dorée, ajouter les cuisses de poulet, couvrir et laisser mijoter.
C’est prêt ! 😉
