Les beaux jours se faisant un peu désirer ces derniers temps, j’ai décidé de vous proposer une entrée sucrée/salée fraîche, exotique et colorée ! L’association radis, avocat, mangue légèrement relevée par le paprika fonctionne vraiment bien.

Pour découvrir la recette du Tartare avocat mangue & radis, c’est ici

INGREDIENTS

Pour 2 personnes

• Un avocat ;
• Une mangue ;
• 100g de radis;
• Jus de citron
• Paprika
• Sel, Poivre

PREPARATION

Couper la mangue et l’avocat en cube. Arroser l’avocat de jus de citron.

Laver les radis. Couper de très fines tranches.

A l’aide d’un cercle de patisserie, former une première couche de mangue.

Y ajouter une couche de radis : saler, poivrer.

Empiler une couche d’avocat, saler, poivrer puis de radis.

Saupoudrer de paprika.