Pour découvrir la recette « Wok aux nouilles chinoises, crevettes et légumes croquants » c’est ici.
Pour trois personnes
Ingrédients
- 350g de haricots plats
- 200g de choux chinois
- 250g de nouilles chinoises
- 300g de crevettes décortiquées
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon rouge émincé
- 4 c à s de sauce soja
- 2 c à s de sauce nuoc-man
- 4 c à s d’huile de tournesol
Préparation
Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Quand cela bout, éteindre le feu et plonger les nouilles chinoises dans l’eau. Laisser gonfler à couvert pendant 3 ou 4 minutes en séparant les nouilles à la fourchette. Rincer à l’eau froide et bien égoutter.
Equeuter les haricots et les laver. Emincer le chou chinois.
Dans un wok ou une sauteuse, mettre deux cuillères à soupe d’huile. Quand l’huile est bien chaude, verser les haricots, l’ail et l’oignon rouge. Saisir une minute en remuant, ajouter un fond d’eau, couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps. Rajouter les haricots et le choux chinois.
Dans le wok vide, mettre deux cuillères à soupe d’huile. Quand celle-ci est chaude, saisir les crevettes . Laisser cuire à feu moyen en remuant.
Ajouter les les nouilles, les légumes et la sauce soja et nuoc man. Bien mélanger jusqu’à ce que cela soit bien chaud. Servir aussitôt.
