Gaufres à la patate douce

Oui je sais… je laisse à l’abandon « La Cuisine d’Annemich ». Ça ne veut pas dire que je ne cuisine pas. Non évidemment. Cependant, penser à une recette un peu originale, la faire, prendre de jolies photos, la rédiger, tout cela prend du temps, et dernièrement j’ai décidé de consacrer ce temps à d’autres projets. Cependant…

Crêpes tourbillon au chocolat

Le problème de vivre à l’étranger, c’est qu’on est souvent déconnecté des fêtes françaises. Et quand le 2 février arriva, malheur Ô grand malheur : je me suis rendue compte que j’avais complétement oublié la Chandeleur ! Je me suis donc rattrapée ce week-end avec des crêpes qui sortent un peu de l’ordinaire : des…

Tarte toute simple aux épinards et chèvre

Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte toute simple aux épinards, avec plein de bonnes choses dedans ! Je vous propose par la même occasion une recette de pâte semi complète (plus proche d’une pâte à pizza bien moelleuse, meilleure pour la santé qu’une pâte brisée ou feuilletée par exemple, et plus simple à…

Tartelette kiwi chocolat blanc

Et pour finir la présentation de mon menu de fêtes…. LE DESSERT ! Et quel dessert !! Aïe aïe aïe ! Gros coup de coeur pour cette tartelette kiwi (jaune) et chocolat blanc. Je dois vous avouer (mais peut être l’aviez vous déjà remarqué), la patisserie n’a jamais été mon fort. Ça m’ennuie la patisserie….

Magret de canard sauce miel et balsamique

Place aujourd’hui à ma suggestion de plat principal pour le menu de Noël de la cuisine d’Anne-mich. Après l’entrée de Carpaccio de saint jacques, avocat et mangue, je vous propose une assiette colorée, équilibrée et très gourmande à la fois : un magret de canard sauce miel et vinaigre balsamique, sa purée de carottes et…

Carpaccio de saint-jacques, mangue et avocat

Voici l’entrée que je vous propose en suggestion de mon menu de fêtes : originale, colorée, équilibrée, une assiette qui en ravira plus d’un ! Avec la marinade à base de citron, fruit de la passion et huile d’olive, vous obtiendrez des tranches de noix de saint-jacques ultra-fondantes ! Ingrédients Pour 2 personnes 6 saint…

Idée menu de Noël et fêtes de fin d’année

Je crois qu’après cette année 2020 bien naze qu’on vient de vivre, on a tous besoin de se retrouver en famille, de sortir de notre routine confinée, de mettre un peu de couleur et de chaleur dans nos vies et de se faire plaisir : ça tombe bien, c’est à l’image du menu de fêtes…

Patate douce au four

Vous l’avez bien compris avec moi : la cuisine ce n’est pas bien compliqué. Parfois, le simple fait d’associer des aliments qui vont bien ensemble, suffit à ravir vos papilles. Et c’est le cas aujourd’hui ! Patate douce + chèvre + oignon rouge + huile d’olive + noix. What else ? Ingrédients Pour deux personnes…

#Challenge Vos recettes de pancakes aux épinards

Il y a quelques jours je vous proposais un challenge de pancakes aux épinards : je vous mettais au défi de trouver LA recette de pancakes aux épinards et de la partager avec moi : version sucrée, salée, avec farine de blé, sarrasin, épeautre.. c’est vous qui décidiez ! Ci-dessous vous trouverez 3 versions salées,…

Mug cake Fondant healthy

Que d’angliscisme dans un même titre ! Ahaha 🙂 Les mug cakes sont ces gâteaux ultra rapide à réaliser à même une tasse et hop au micro-onde. Cette version ne comprend ni matière grasse ni sucre ajoutés et est ultra gourmande ! Alors oui, vous retrouverez de nouveau du potiron à l’intérieur 🙂 je pense…

Cordon Bleu maison

Et si on replongeait en enfance aujourd’hui en préparant un cordon bleu maison ? Un plat régressif, malheureusement souvent associé aux barquettes de cordons bleus tout prêts. C’est pourtant un plat hyper simple à réaliser et le goût est incomparable !! N’hésitez pas à utiliser de bons produits ainsi qu’à varier le type de jambon…

Cassolette de morue sauce safranée et crevettes

Depuis que je suis en Espagne (et ces 3 dernières années j’ai eu l’occasion d’aller plusieurs fois au Portugal en plus), j’ai redécouvert « la morue » (el bacalao 🙂 ). Alors qu’en France, j’ai toujours trouvé ce poisson un peu fade. Ici, ils en servent à toutes les sauces 🙂 Aujourd’hui, je vous propose une recette…