Cassolette de morue sauce safranée et crevettes

Depuis que je suis en Espagne (et ces 3 dernières années j’ai eu l’occasion d’aller plusieurs fois au Portugal en plus), j’ai redécouvert « la morue » (el bacalao 🙂 ). Alors qu’en France, j’ai toujours trouvé ce poisson un peu fade. Ici, ils en servent à toutes les sauces 🙂 Aujourd’hui, je vous propose une recette…

Brownie un peu spécial

Attention, attention, coup de coeur du mois !!! J’ai un peu évolué dans ma façon de cuisiner. Pendant longtemps, j’essayais d’alléger certaines recettes, certains desserts surtout, en essayant de trouver des alternatives aux matières grasses, aux sucres rafinés etc. en faisant la traque aux calories. Il y a pas longtemps, j’ai compris (enfin j’ai plutôt…

Le Challenge des pancakes aux épinards

Boonjouuuur !! Aujourd’hui je vous propose un challenge 🙂 Et quel challenge ?! Celui de réaliser des pancakes aux épinards ! Tout cela mérite d’abord une petite explication. Vous commencez à me connaître maintenant, et avez pu voir que j’aime beaucoup détourner les légumes, les utiliser pour des recettes sucrées, etc. Je suis aussi assez…

Comment rendre une purée de chou-fleur un peu plus fun?

Et si on rendait notre purée de chou-fleur un peu plus fun ? Je sais que le chou-fleur ne fait pas toujours l’unanimité : certains lui trouvent une odeur trop forte à la cuisson, d’autres le trouvent trop fade un fois cuit… bref ce légume n’a pas toujours bonne presse ! Moi perso, j’en suis…

Galettes de courgette

Colorées, équilibrées, créatives, simples, voilà les assiettes que j’aime ! En temps de confinement / télétravail, vous en profitez pour cuisiner davantage ? Pour moi c’est vraiment un des points positifs de cette période : pouvoir couper 1 heure, cuisiner de bons produits, des recettes simples et rapides (parce que confinement ne rime pas toujours…

Pollo al ajillo al horno con patatas // Cuisses de poulet à l’ail

La experiencia de la expatriación va más alla de un cambio de idioma. Vivir fuera de su país debe ser también (de mi punto de vista) una oportunidad, un camino hacia la integración a su nuevo país. Comprender la cultura anfitriona, sus hábitos, modo de vida, costumbres, también incluye la comida y gastronomía. Y no…

Tarte courge, chèvre et oignons rouges

Une nouvelle recette avec mon ingrédient clé de l’automne : le potiron ! Après la tarte sucrée, le cake marbré, place à une recette salée de tarte au potiron avec chèvre et oignons rouges. Un vrai délice !! Ingrédients Pour la pâte : 220 g de farine (j’ai mis 50g de farine complète et 170g…

Pommes de terres farcies aux épinards

Une idée simple qui change des farcis à la viande ? Farcissez vos pommes de terres d’épinards frais ! Un plat simple et délicieux pour un repas équilibré. Ingrédients Pour 2 personnes 2 petites pommes de terre rondes 400g d’épinard frais 1 demi oignon jaune 1 CS de philadelphia ou fromage frais 50g de fromage…

Pizza et sa pâte au choufleur // Pizza con masa de coliflor

Pendant le premier confinement, j’avais cédé à la tentation de cette pizza revisitée avec une pâte à base de choufleur ! On n’y coupe pas pour le deuxième confinement, mais cette fois avec une recette légèrement différente. Et vous vous avez déjà tenté ? Promis la prochaine fois, je change de légumes (brocolis pourquoi pas…

Gateau marbré chocolat potiron

Les températures baissent, les feuilles tombent… mais les potirons, potimarrons, et citrouilles en tout genre fleurissent les étals ! Et ça c’est une sacrée bonne nouvelle (du moins pour moi). Je dois avouer que je n’avais jamais vraiment essayé les recettes sucrées à base de potiron. Mais après la tarte au potiron sucrée que j’ai…

Encornets farcis à la morue et crevettes

Trop sec, trop caoutchouteux, pas assez cuit, on est tous d’accord que l’encornet peut nous en faire voir de toutes les couleurs ! Pourtant, depuis que j’habite à Barcelone, je pense n’avoir jamais autant mangé de calamars, encornets, seiches, poulpes, de ma vie ! Avec les restos fermés du fait du covid-19, j’ai décidé de…

Tarte au potiron sucrée

Parfaite pour Halloween, je vous propose aujourd’hui la recette de la tarte (sucrée) au potiron d’une amie (fidèle lectrice de la cuisinedannemich’ <3). Je dois avouer que je n’avais jamais goûté de potiron version sucrée, mais j’ai adoré ! Place à la recette : Ingrédients Une pâte à tarte sablée 600g de chair de potiron…